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PLATOS PRINCIPALES

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PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por ivys81 el Mar 5 Jul 2011 - 18:01

Primer receta:

Pollo al horno:

Ingredientes:
Cuatro pechugas de pollo sin piel

Media taza de pan molido

Tres cucharadas de queso parmesano

Una cucharada de paprika

Una cucharada de pimenton rojo en hojuelas

Tres cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Sal y pimienta al gusto


Preparacion:
Salpimentar las pechugas. Reservar
En un plato ondo, mezclar todos los ingredientes secos y espolvorear el pollo con esta mezcla, cuidanto que queden bien cubiertas.
Colocar el pollo en un refractario previamente engrasado.
Colocar en el horno a 180ª por espacio de 30 minutos.


Cuadril en valle de verduras:

1 y 1/2 kg. de colita de cuadril
2 fetas de panceta ahumada gruesas

1 y 1/2 kg. de zanahorias

2 cdas. de azúcar

150 grs. de manteca

4 cdas. de aceite

1 vasito de brandy

2 dientes de ajo

laurel, tomillo y romero a gusto

nuez moscada, sal y pimienta



Preparacion:
Limpiar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas. Colocar en una sarten 100 grs. de manteca y derretir. Agregar las zanahorias, el azúcar y 1/2 vaso de agua. Cocinar 10 minutos, condimentar y reservar. En una olla colocar el aceite y 50 grs. de manteca, derretir, agregar la colita sujetada con hilo, salpimentar, cocinar hasta que se dore y reservar. Agregar el brandy. Aparte, colocar en una asadera una feta de panceta, arriba poner la colita, rodear con las zanahorias, condimentar con las hierbas, los ajos y bañar con los jugos de la cocción. Cubrir con la otra feta de panceta. Llevar a horno medio

CARRE DE CERDO:

1 Carre de cerdo

2 cebollas medianas

1 pimientos verde

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

500 gr de manzana verde

300 cc vino blanco

azucar c/n

manteca c/n

sal y pimienta c/n


Limpiar bien el carre y cortar medallones de 2 cm, marcarlos en un grill, bien caliente y colocarlos en una fuente, salpimentarlos, esta debe tener un colchon de cebolla y pimientos cortados en juliana fina, llevarlo al horno de 180°c por 20 minutos, sacarlo y agregarle la mitad del vino, terminar la coccion por 10 min más. retirar
cortar las manzanas en cuadrados o media española, salterarlas en el wok con manteca, agregarles el azucar y caramelizarlas, luego desglasar con vino.
presentacion, colocar en una fuente los medallones de carre con las manzanas caramelizadas, y si desea con los pimientos y cebolla de la coccion hacer una salsa mixeando todo junto colocarlo en una sarte y ligarlo con maizena, salpimentar.





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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por Invitado el Miér 6 Jul 2011 - 15:29

Ivs, dos preguntas:

¿qué es un cuadril? y ¿qué es fetas? sonrisa
Invitado


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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por ivys81 el Miér 6 Jul 2011 - 17:19

huu perdon..me olvido jajajaja
para las otras puse las medidas pero esto me olvide jajaa
jaja es un corte de carne...similar al peceto..



y fetas son lonjas



espero haber sido ilustrativa jajaja




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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por ivys81 el Vie 29 Jul 2011 - 4:28

Bueno ya que mañana es 29..preparemos ñoquis.....facilisimo..aqui va:





Ingredientes:

* 1 1/2 kg de papas

*2 tazas de harina (240 gr)

* 1 taza de almidón de maíz Maizena® (120 g.)
* 1 huevo
* 1 cucharada al ras de manteca sal y pimienta
* 1 Qualipack de salsa Napolitana Knorr Cica ( la salsa la podemos hacer nosotras, no seamos vagas jajaj).

Preparacion:

1- hervir las papas, hacer un pure e integrar la harina tamizada con el almidon de maiz, el huevo, la manteca, sal y pimienta.
2 Amasar hasta que quede todo bien mezclado.
3 Dividir la masa en porciones, amasar formando tiras redondas sobre una mesa enharinada, cortar pequeños dados y pasarlos por un tenedor.
4 Cocinar los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal y retirarlos cuando suban a la superficie. Colocarlos en una fuente para horno.
5 Agregarles la salsa Knorr Cica Napolitana, queso rayado y llevar al horno para gratinar.





y Buen provecho, en la proxima subida..pongo ñoquis light jajaja




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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por matriculada15 el Lun 26 Sep 2011 - 21:03

AQUI OS PROPONGO UNA LASAÑA DE BERENJENAS sonrisa
Ingredientes: 4 latas de atún claro en aceite de oliva, 2 berenjenas, 1 cebolla, 2 tomates, queso rallado, pimienta negra, aceitunas negras, azúcar, sal, aceite de oliva.
PASOS A SEGUIR: Lava bien las berenjenas. Córtalas en láminas, pásalas por agua fría, sécalas bien y sazona. Pásalas por huevo y harina y fríelas. Pocha la cebolla en una sartén hasta que quede blandita. Añade el tomate con una pizca de azúcar, el atún y las aceitunas negras partidas. Sofría durante unos minutos. Precalienta el horno y mientras ve preparando la lasaña en una bandeja engrasada con mantequilla. Alterna capas de berenjena con la mezcla anterior. Cubre con una capa de berenjenas y añade queso rallado. Mete al horno durante 20 minutos a 180 grados.



[url=http://www.rosadepapelbooks.secrets-stories.com]
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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por Monique el Lun 28 Nov 2011 - 5:16

Les voy a dar una receta rapidisma de un riquisimo coctel de camarones

1 kg Camarones cocidos y pelados sin caldo
1 cebolla mediana cortada en cuadros
Chiles al gusto cortados
1 kg. de pepinos cortados en cuadros
1 kg. de tomates (jitomates rojos) cortados en cuadros
Un puño de cilantro cortado en trocitos
5 Limones o al gusto
Sal al gusto
Chile en botella
Salsa catsup


En un recipiente grade se ponen los camarones, el pepino, tomate, cebolla,cilantro, chiles se les agrega limon, sal, chile de botella y salsa catsup y se mueve todo con una cuchara hasta que quede todo revuelto. Aki en mexico se come con tostadas o totopos tambien con galletas saladas. ke lo disfruten que sale riquisimo
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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por Natluz el Miér 18 Ene 2012 - 22:46

ahggggggggg, me encantan las cocinitas, a ver si aprendo algo por aki.
muchas gracias
nat




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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por Invitado el Lun 6 Feb 2012 - 15:51

Esta receta es de la autora Marissa Meyer. Es una receta que se nombra en su libro Cinder que es el 1er libro de Crónicas lunares y que se nombra en su capítulo 28. Gracias a las chicas de JR por traernos esta receta.

Os dejo el vídeo de la autora para que veáis como lo hace ella, eso si, necesitáis saber inglés.




Los Wontons del Príncipe Kai

Para aquellos novatos en la cocina, wonton hace referencia a esa masa extra fina hecha a base de harina que se utiliza mucho en la comida asiática, combinándola con todo tipo de rellenos.

Ingredientes

500g de gambas o langostinos frescos pelados.
Masa de wonton (normalmente se venden como tal en el supermercado).
Cebollino.
Raíz de jengibre.
Un huevo.
Salsa de soja.
Vino de Jerez.
Aceite de sésamo.
Pimienta negra.
Vinagre.
Sal.
Cayena.
Azúcar.

Preparación

1. Preparamos el relleno:

Pelamos las gambas y les cortamos la cola. Después los troceamos.
Mientras tanto en un bol echamos cebollino bien picado (aproximadamente una taza) y un poco de jengibre rallado. Después le añadimos el huevo y removemos. Echamos un chorro de salsa de soja, dos cucharaditas de vino de Jerez y otras dos de aceite de sésamo.
Finalmente añadimos las gambas troceadas al bol y echamos una pizca de sal y pimienta negra.
¡Lo removemos todo!

2. Rellenamos los wontons:

Separamos cada pieza de masa (¡Importante conservarlas cubiertas para que no se sequen!). Añadimos una cuchara de nuestro relleno justo en el centro de la masa y la doblamos con la forma que se nos ocurra (pueden ser triángulos, bolsitas, cuadrados…).
Para que los bordes de la masa queden pegados es necesario mojarlos con un poco de agua (vale con mojarse las yemas de los dedos y pásarlas por el borde).
Nos aseguramos de que los bordes queden bien pegados y continuamos haciendo “paquetitos” hasta utilizar todo el relleno.

3. Cocinamos los wontons:

Echamos nuestros wontons rellenos en una cazuela con agua hirviendo y los dejamos al fuego durante 10 minutos. Importante: ¡estad atentos para que no se queden pegados!
Pasado el tiempo los sacamos del agua y los colamos.

4. Preparamos la salsa:

La base de la salsa la conseguimos con una cucharada sopera de vinagre, otra de salsa de soja y una última cucharada de agua. A esta mezcla le añadimos un poco jengibre troceado. Como ingredientes opcionales para añadir a la salsa tenemos una pizca de cayena y una cucharadita de azúcar.
Después probamos la mezcla y corregimos el sabor (echando más soja, más vinagre o lo que te apetezca). Lo removemos y…

¡Ya tenemos la salsa preparada!
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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por Natluz el Lun 6 Feb 2012 - 16:06

apetecible. gracias por la receta y la traducción....




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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por NickyBunny el Lun 27 Feb 2012 - 0:15

de leer ya se me abrio el apetito!!!! gracias por las recetas estan sencillas!!!!
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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por catalina1994 el Sáb 7 Jul 2012 - 5:08

se me antojaron unos ricos ñoquis
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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por Natluz el Sáb 7 Jul 2012 - 14:49

eso es una pasta italiana? o lo estoy confundiendo?




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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por elektragedia el Lun 18 Mar 2013 - 18:05

intentare la primera se ve deli







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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por silvia posadas el Sáb 24 Ene 2015 - 3:28

Gracias!
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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por Daniela Fino el Sáb 24 Ene 2015 - 5:39

Gracias... algo voy a tener que probar!!
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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por aitzi el Mar 27 Ene 2015 - 18:41

Esto me viene genial ahora que estoy fuera de casa, haber si empiezo a cocinar...
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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por Lydia G el Miér 28 Ene 2015 - 13:04

Esta bien esto de la recetas, con lo que me gusta a mi cocinar, la Lasaña tiene una pinta estupenda, voy a probar......
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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por axeldave el Miér 4 Feb 2015 - 23:21

por favor como se prepara el tiramisu
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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por Lydia G el Jue 5 Feb 2015 - 0:19

500gr Queso Mascarpone
4 yemas 
2 brick de nata de 200ml
6 cucharadas de azucar
Bizcocho de soletillas
cafe
Yo lo preparo así, se le pone una copa de amaretto al café, pero a mi no me gusta y no lo pongo , lo mismo la gente dice que no es Tiramisú, pero cuando lo hago así, está buenisimo.
Monta la nata con 2 cucharadas de azucar, luego mezcla el resto de la azucar con las yemas hasta que este blanca la mezcla, añadele a esa mezcla el queso, mezclalo muy bien y cuando este la crema le añades la nata y vas mezclando poquito a poco para que no se baje la nata, una vez que has unido todo, pones en una fuente una fila de bizcochos mojados en el café,y los cubres con la crema, luego pones otra tanda y lo vuelves a cubrir, una vez que lo has cubierto todo coges un colador y le pones cacao,y eso lo espolvoreas sobre la crema.Espero haberlo explicado bien.
Lydia G


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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por eleanny el Dom 15 Feb 2015 - 2:17

Creo que tengo ganas de unos ricos noquis, puede que lo prepare Mañana
eleanny


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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por eleanny el Dom 15 Feb 2015 - 2:18

Gracias por las recetas
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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por Dannii el Lun 16 Feb 2015 - 7:33

mmmmmm voy a hacer el pollo :):):) quien sabe hacer la masa de las pastas?? 


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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por adeleren el Miér 18 Feb 2015 - 20:31

se ve muy tentador, intentare cocinarlo, gracias por la receta :)
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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por Linoskaflo el Jue 19 Feb 2015 - 0:22

Se les agradece las recetas solo falta intentar las que no se aqui no comemos ñoqui
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Re: PLATOS PRINCIPALES

Mensaje por paulixsv el Miér 25 Feb 2015 - 3:21

Se pasaron!


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Re: PLATOS PRINCIPALES

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