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POSTRES

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Re: POSTRES

Mensaje por *yazmin* el Vie 15 Jul 2011 - 21:52

Bueno,eso tampoco se que era,yo cuando fui a comprar no compre eso por que no me sabia que era,jajaja,hay veces que hago cosas re lindass y eso,pero muchas veces le falta algo que yo no sabia que era y mucho no se nota,hasta donde me dijieron jejeje,yo tambien al principio no sabia hacer nada,pero cuando digo nada,es nada.Pero luego gracias a mi mama aprendi a conocinar lo basico,el resto yo lo leia de las recetas y lo que no sabia se lo preguntaba a alguien que supiera mas que yo.





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Re: POSTRES

Mensaje por kalary el Sáb 16 Jul 2011 - 5:06

yo hago lo mismo...
mientras estudiaba vivi con tres chicas mas.. y cada una nos gustaba algo diferente pero como nos turnabamos para cocinar..
fue ahi donde aprendí a cocinar ja ja
por eso lo que no se me lo invento reir
por cierto que es grasa de mella?? :mmmmm:


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Re: POSTRES

Mensaje por *yazmin* el Sáb 16 Jul 2011 - 14:12

Jajaja,mis papas abeces se van de viaje a visitar a mi hermana mayor,me dejan con mi otro hermano mayor,yo cocino,lavo,limpio,etc.Lo mantengo lo mas lejos de esas cosas,por que si no,arruina todo,cuando digo todo,es todo jajaja.Igual en mi casa a todos le gusta lo que cocino,bueno,hasta ahora no se quejaron jajaja





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Re: POSTRES

Mensaje por *yazmin* el Vie 22 Jul 2011 - 23:49

Aqui les traigo algo riquisimo,bueno a mi me parece asi,no es tanm facil,pero tampoco es dificil:
Torta de Ricota:


Ingredientes

(Para ocho porciones)

Masa
Harina, 2 tazas
Polvo para hornear, 2 cucharadas
Manteca, 125 g.
Azúcar, 110 g.
Huevos, l
Yemas, 1
Leche, 2 cucharadas

Relleno
Ricota, 500 g.
Azúcar, 1 taza de té
Huevos, 3
Pasas de uva, 100 g.
Ron u otro licor blanco, 4 cucharadas.
Ralladura de la cáscara de l limón.
Fécula de maíz, 1 cucharada

Preparación

Masa
- Batir la manteca fría con el azúcar.
- Agregar el huevo y la yema y batir.
- Mezclar la harina con el polvo leudante.
- Incorporar la harina a la masa mientras se va alternando con la leche.
- Amasar para unir los ingredientes.
- Cubrir con papel foil y dejar descansar en heladera como mínimo 30’.
- Forrar un molde N° 4 o bien 24 cm. de base

Relleno
- Macerar las pasas con el ron.
- Mezclar la ricota con el azúcar y la ralladura de limón.
- Incorporar las yemas de a una y batir suavemente.
- Agregar las pasas de uva algo escurridas.
- Incorporar la fécula.
- Echar las pasas y revolver.
- Batir las claras a punto nieve.
- Agregar las claras mezclando suavemente en forma envolvente.
- Aplanar la masa.
- Forrar el molde con 2/3 de masa dejando un borde de 2 cm. fuera del mismo.
- Rellenar con la mezcla de ricota.
- Replegar la masa sobre el relleno.
- Con un cortapastas cortar la masa restante formando algún dibujo.
- Colocar encima del relleno en forma decorativa.
- Cocer en horno a 180° hasta dorar levemente la superficie.
- Servir fría.





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Re: POSTRES

Mensaje por Elena Vladescu el Sáb 23 Jul 2011 - 1:32

genial la receta! :D


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y todo aquello en lo que creías termina siendo sólo una mentira...?



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Re: POSTRES

Mensaje por kalary el Sáb 23 Jul 2011 - 6:29

rkisima yo la hago y sale ñammmmmmmm

ahora si otro postrecito

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Rollitos de crema de cacao?
3 cucharadas de harina
1 vaso de leche
1/2 sobre levadura
1 cucharada mantequilla - manteca o margarina
1 huevo
1 bote de tu crema de cacao favorita


preparación
Lo primero es hacer la masa tipo crepes, si ya tienes tu una masa que te guste puedes hacer esa o probar la mia.
En un bol echamos la harina y la levadura y lo mezclamos. Añadimos el huevo, la leche templada y la mantequilla derretida. Lo batimos con las varillas y lo dejamos reposar unos 10 minutos.
Ponemos al fuego una sartén antiadherente con un diámetro grande, y cuando esté bien caliente echamos un cazo de la mezcla anterior. Lo extendemos por toda la superficie de la sartén y le damos vuelta rápidamente para que no se queme. Nos ha de quedar un crepes gordito y esponjoso.
Calentamos en el microondas la crema de chocolate durante medio minuto a media potencia, de esta forma conseguiremos que nos quede bladita. Untamos con la crema los crepes, los enrollamos y los ponemos en la fuente en la que los vayamos a servir.
Puedes adornarlos con un poco de azúcar glass, un poco de canela espolvoreada, o puedes añadir un poco de leche a la crema de cacao lo calientas un poco de nuevo en el microondas y lo echas por encima manchando un poco los crepes por arriba.


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Re: POSTRES

Mensaje por *yazmin* el Sáb 23 Jul 2011 - 13:53

Bien,Chiccas,aqui les dejo una receta de lo mas facil:
Alfajores de Maicena:

Ingredientes

Harina leudante, 100 g
Fécula de maiz (maicena), 300 g
Azúcar, 200 g
Manteca, 150 g
Huevos, 1 entero y dos yemas
Coñac, ½ copita
Cáscara de ½ limón
Esencia de vainilla, 2 cucharaditas.
Dulce de leche, 500 g
Coco rallado, cantidad necesaria

Preparación

- Limpiar el limón y rallar finito sólo la parte amarilla de la cáscara.
- Tamizar (pasar por un colador) la maicena junto con la harina.
- Tener la manteca fuera de la heladera hasta que quede muy blanda.
- Mezclar en un bol la manteca con el azúcar e ir agregándole, siempre mezclando, el huevo, las yemas, y el coñac.
- Incorporar de a poco a esta mezcla la harina y la maicena.
- Formar una masa y dejarla descansar ½ hora.
- Estirar la masa sobre una superficie espolvoreada con maicena, con un palote, hasta que quede de ½ cm. de espesor.
- Cortar con cortapasta redondo, del tamaño que se prefiera, las tapas de los alfajores.
- Colocar las tapas de los alfajores, con cuidado, sobre una asadera enmantecada y enharinada.
- Cocinar en horno suave hasta que las tapas de alfajores estén secas (unos 15 minutos).
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Las tapas de alfajores así preparadas se pueden guardar hasta una semana en frasco bien cerrado y luego rellenarlas y utilizarlas, aunque recién hechas son mucho más ricas.
- Unir las tapas de alfajores de a dos con dulce de leche en el medio.
- Hacer rodar los costados de los alfajores de maicena sobre el coco rallado.

Y ya están los alfajores de maicena listos para servir.





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Re: POSTRES

Mensaje por kalary el Sáb 23 Jul 2011 - 23:54

ay nena... me creerás si te digo que estoy desgustando alfajores de maizena en la asa de mi amix con mate de por medio???
siiiiiiiiii ja ja los hizo el marido de mi amiga que le encanta cocinar ja ja } y estan espectaculares ja ja


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Re: POSTRES

Mensaje por Elena Vladescu el Dom 24 Jul 2011 - 0:34

Kal!!! me encantó tu receta!!! Quiero hacerla! jaja xD

alfajor... *¬*


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Re: POSTRES

Mensaje por *yazmin* el Dom 24 Jul 2011 - 15:48

Jajaja,yo adoro los alfajores,yo misma los cocino y hasta ahora nadie se quejo,hasta ahora,eh jaja
Acompañado con mate o algo mas a la tarde o a la mañana con alguien,es riquisimo,jajaja,Me alegro que les alla gustado la recetas que subi :)





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Re: POSTRES

Mensaje por kalary el Lun 25 Jul 2011 - 6:17

si son exquisitos...
mates, cafe.. mmm..
de mañana, a la tarde noche ja ja
menos mal corazon que nadie se quejo ja ja
y hazle elen..
te saldran espectaculares ja ja


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Re: POSTRES

Mensaje por *yazmin* el Lun 25 Jul 2011 - 14:05

Jajajaja,Hasta ahora tuve la suerte de que nadie se quejara,aca les dejo otra receta,espero que les guste:
Torta Gateau de Chocolate:


Porciones: 12

INGREDIENTES
Torta
1 y 1/4 de taza de azúcar (250gramos)
180gramos de manteca (mantequilla) pomada
6 yemas
6 claras
1/3 de taza de leche
150gramos de chocolate de leche en barra
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 y 1/2 taza de harina (180gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear (polvo químico, leudante)
1/3 de licor de chocolate

Relleno
3/4 taza de agua
200gramos de chocolate semiamargo (cobertura o en barra)
1 cucharadita de glucosa
100gramos de manteca (mantequilla)
1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor (7gramos)
1/4 taza de crema de leche
300gramos de dulce de leche (preferentemente repostero)
2 tazas de crema de leche (nata)
4 cucharadas de azúcar impalpable (glas, lustre)

Baño ganache
150 de crema de leche (nata)
150 de chocolate cobertura de leche o en barra

PREPARACION
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa.
Agregarle las yemas de a una por vez, siempre batiendo.
Retirar de la batidora.
Calentar la leche a punto de hervor y verterla sobre el chocolate previamente picado.
Mezclar suavemente hasta que esté disuelto el chocolate.
Añadirle el licor de chocolate.

Aparte, cernir la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato.
Añadir la harina de a cucharadas alternando con la leche y el chocolate, (comenzar con harina y terminar con harina).
Por último batir las claras a nieve con 2 cucharadas de azúcar e incorporar la mitad mezclando bien y la otra mitad en forma lenta y envolvente.

Enmantecar y enharinar los bordes de un molde de 26cm de diámetro y cubrir la base con papel blanco (sulfito).
Verter desde lo alto la preparación y llevar a horno medio (180º) precalentado durante 40 o 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo el centro de la torta, éste salga seco sin nada adherido.
Retirar, esperar unos minutos y desmoldar sobre rejilla.

Conviene esperar 1 o 2 días para rellenarla.

Relleno
Poner a hidratar la gelatina en 35cc de agua.
Una vez hidratada llevarla al microondas 20 segundos al 60% de potencia, solo para licuarla sin que llegue a hervir pues se quemaría.

Poner en una cacerola chica, el chocolate picado, el agua, la glucosa, la mantequilla en trozos, el dulce de leche y la gelatina.
Llevar al fuego siempre revolviendo y cuando está a punto de hervor retirarla y agregarle la crema de leche.
Llevarla al fuego nuevamente durante unos minutos y retirarla.

Ponerla en un baño María invertido mezclando cada tanto y una vez que enfríe llevar a la heladera hasta que espese un poco.
Cortar la torta en dos o tres capas, marcando primero el contorno y luego profundizando más hasta terminar de cortar la capa.
Ir colocándola en una fuente de modo que al rellenarla y volverla a armar, quede cada capa en la misma posición.

Batir la crema de leche con el azúcar hasta que esté espesa. (crema chantillí)

Bañar cada capa con la crema de chocolate y esparcirle abundante crema chantillí.
A medida que se rellena se va armando nuevamente la torta. Llevar a la heladera durante 3 o 4 horas.

Baño. Poner la crema de leche en una cacerola y llevarla al fuego hasta que llegue a punto de hervor.
Picar el chocolate y verter la crema de leche caliente mezclando hasta que esté disuelto el chocolate.

Apoyar la torta en una rejilla y volcar la ganache en el centro de la torta mientras se va distribuyendo con una espátula hasta cubrirla totalmente.
Llevar a la heladera para que el baño endurezca y retirarla en el momento de servirla.






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Re: POSTRES

Mensaje por kalary el Lun 25 Jul 2011 - 19:22

que pinta buena pinta buena ja ja
pero como estoy asqueada de tanto dulce (ya que estuve de fiesta el fin de semana y probé de todo.. ja me siento ahorita mismo empalagada de cho mareoo colate ja ja


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Re: POSTRES

Mensaje por *yazmin* el Lun 25 Jul 2011 - 22:49

Jajaja,Me imagino,a mi me paso un monton de veces,fiestas,cumples,ect.Te harta un poco tanto chocolate y cosas dulces!Jajaja,Yo casi me internaba en un hospital de tantas cosas dulces que probaba!jajaja,Por ahoras estoy flaquita,y con las cosas dulces que como, no se como hago!Jajaja





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Re: POSTRES

Mensaje por Elena Vladescu el Mar 26 Jul 2011 - 1:58

pues yo estoy de dieta así que grandes ingestas de choco me vendrían bien! jajaja


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Re: POSTRES

Mensaje por kalary el Mar 26 Jul 2011 - 4:13

no peke.
tu te me cuidas vale..
no sea cosa que tengas mareoo una recaida ja


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Re: POSTRES

Mensaje por Elena Vladescu el Mar 26 Jul 2011 - 22:11

DDDD: Maldito estómago! ToT


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Re: POSTRES

Mensaje por ivys81 el Miér 27 Jul 2011 - 3:02

Bueno despues de abandonar tanto tiempo aqui les dejo algo super super facil Y SIN HORNOOOOOOO

TRUFAS DE CHOCOLATE





Ingredientes:


  • 100gr de chocolate en polvo
  • ½ vaso de nata montada ( crema chantilly)
  • 50gr de mantequilla
  • 50gr de azúcar

Como hacer trufas de chocolate


En un cazo ( recipiente), derretir la mantequilla (manteca) al baño maría junto con el chocolate, cuando se hayan fundido y mezclado bien, incorporar la nata montada ( crema chantilly ) y el azúcar.

Formar bolas y dejar en la heladera durante 24 horas. Después, rebozar en cacao en polvo y mantener en la heladera hasta que se vayan a servir




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Re: POSTRES

Mensaje por ivys81 el Miér 27 Jul 2011 - 3:22

MIERDA PERDI... LA RECETA AHORA VA...de nuevo joder...

torta de fresa ( frutilla, frambuesas, moras, zarzamoras, what ever) y piña( anana)
















1 bizcochuelo redondo. ( de super o de las panaderias me vinieron de perlas)
1 sobre de gelatina sabor de fresa (250 gr.).
1 sobre de gelatina sabor de piña (250 gr.).
1 lata de leche evaporada. ( la leche condensada me funciono perfecto )
1/2 sobre de gelatina sin sabor (unos 10 gr.).
3/4 de taza de azúcar blanco.
Piña o duraznos ( tambien pueden ser frutillas en frutas) en conserva.


Cómo Preparar Torta Helada de Fresa y Piña [/size]

Para hacer la Torta Fría de Fresa y Piña, pondremos a congelar la leche evaporada el día antes de hacer la receta.Al día siguiente hidratamos la gelatina sin sabor. Primero en agua fría y luego calentado un poco en microondas. Cortamos el bizcochuelo por la mitad. Y reservamos los ingredientes.

Preparar la gelatina de fresa, con la mitad de líquido indicado en el envase. Tomamos un molde redondo de 28 o 30 cm. de diámetro, lo aceitamos ligeramente, vertemos la gelatina de fresa, y lo ponemos a enfriar en la nevera. Cuando la gelatina esté casi cuajada ( casi lista) sacamos el molde de la nevera el molde y ponemos encima de la gelatina la fruta en conserva, podemos utilizar piña o duraznos, los colocamos presionando un poco para que entren dentro de la gelatina, y la llevamos a la nevera para que termine de cuajar.

Batimos la leche evaporada, con la batidora eléctrica, hasta que duplique su volumen y le añadimos el otro sobre de gelatina disuelta en la mitad del líquido indicado, le añadimos la gelatina sin sabor hidratada y el azúcar, seguimos batiendo durante unos minutos, hasta que tenga consistencia el batido.

Vertemos un poco de este batido sobre la gelatina cuajada con las frutas, le ponemos encima un disco de bizcochuelo mojado previamente con almíbar de la fruta en conserva. Es importante que este bizcocho sea más pequeño que el molde para que se vea rodeado por el líquido de la gelatina.

Después ponemos el otro disco de bizcochuelo, mojado en almibar, y vertemos encima el resto de la crema batida. Lo ponemos a enfriar de 4 a 5 horas, lo desmoldamos y lo disfrutamos.


Última edición por ivys81 el Miér 27 Jul 2011 - 12:51, editado 2 veces




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Re: POSTRES

Mensaje por kalary el Miér 27 Jul 2011 - 5:47

sigo estando empalagada ja j a--
pero he probado as trufas y son rikisimas ja a wiiii


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Re: POSTRES

Mensaje por ivys81 el Miér 27 Jul 2011 - 12:52

jaja kal, si tas empalagada....estem..pasate por la otra seccion ..jajaj ahi hay platos principales, que quedan super...ya los prove...y.....ES CIERTO AL HOMBRE SE LE CONQUISTA POR EL ESTOMAGO...lo he comprobado jajajjaaj




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Re: POSTRES

Mensaje por *yazmin* el Miér 27 Jul 2011 - 13:50

Uy!Que ricas que se ven esos postresss!
Amo esta seccion,Jajaja,Aunque es un poquitito empalagosa la seccion de Postres xD
Las Trufas son ricas,yo las adoro,pero a hace un monton que no los pruebo,jeje!
Con lo que el hombre se conquista con el estomago!Jajaja,hace mucho que no escuchaba decir esa frase :)





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Re: POSTRES

Mensaje por kalary el Miér 27 Jul 2011 - 20:08

ya me pasaré por los otros sectores ja ja
y que al hombre se lo conquista por el estomago es cierto...
yo lo conquiste haciendo churros ja ja


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Re: POSTRES

Mensaje por ivys81 el Jue 28 Jul 2011 - 3:06

yo le hice un flan casero, pollo a la sal....con tomates asados...jajajajaja...y funciono.....asi que.....vamos con ellooooooo




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Re: POSTRES

Mensaje por zune el Sáb 30 Jul 2011 - 13:27

@Dara escribió:esto es crueldad mental seguro engordé 2 kilos solo de ver las fotos!!!
Estoy de acuerdo y encima me encountro las recetas cuando corto con mi novio no ayudan heee y el mini diablo con el angel k hacen









Te quiero Ate!! :besote:
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